今月のフレッシュ青果 ｜「自然・安心・美味」をお届けするこだわりのスーパー三浦屋

天然物は春先が旬になり初夏～夏に掛けては茎も太くなり硬くなります。栽培ものは通年で出回り安定して出荷されてます。
選ぶポイントは葉が濃い緑で軸が太く真っ直ぐに伸びてる物を選びます。
すがすがしい風味と大根にも似た辛みと香りがあり、料理の味を引き立てます。ステーキの付け合わせは勿論、サラダやお浸しや和え物にも向いてます。

スナックパインと呼ばれているのは台湾が原産のボゴールパインと言う品種になります。スナックパインと呼ばれるようになったのは、手でちぎってスナック菓子のように食べれる事から名付けられたようです。
スナックパインの最大の特徴は、皮目の節のような部分から手で簡単に果肉が剝がれるように取れる事です。果肉は濃い黄色で酸味が少なく糖度が高いのも特徴です。
今時期だけの旬の味わいを是非ご賞味下さい。