今月のフレッシュ青果 ｜「自然・健康・安心・美味」をお届けするこだわりのスーパー三浦屋

年間ある普通のひね生姜と違いこの時期だけの生姜になります。見た目からしてひね生姜とは違いますが、味も辛みも穏やかで大変みずみずしいです。独特の刺激の強い香りも少なく、薬味としてではなく生姜自体を食すのに適してます。またひね生姜は繊維質ですが、新生姜の繊維は柔らかく歯ごたえも 楽しめます。
選ぶときは色が白っぽく艶があり、茎の切り口付近が綺麗な紅色の物が良いです。オススメの調理としては甘酢漬けになると思います。また炊き込みご飯も大変美味です。今、時期だけになりますので是非ご賞味下さい。

今月がピークの出荷になり、メイン産地は熊本・茨城等になります。
中の果肉は皮に近い部分は黄色がかったグリーンで種に近くなるほど、オレンジ色になってきます。甘みが強く、とてもジューシーで香はあまり強くありません。色々な品種がある中、根強い人気があるメロンです。